InoPrehrana

Prijavitelj SOCIALNOVARSTVENI ZAVOD TABER je v partnerstvu z GOSTINSKE STORITVE PETER VOGELNIK S.P. (Moji štruklji Slovenije) s projektom INOVATIVNO SREDIŠČE ZA PREHRANO STAREJŠIH (InoPrehrana) uspešno kandidiral na javnem pozivu Lokalne akcijske skupine Gorenjska košarica za podeželje (Las GK za podeželje) za sofinanciranje iz sredstev Evropskega sklada za regionalni razvoj (ESRR), LEADER - lokalni razvoj, ki ga vodi skupnost.

OPIS PROJEKTA

Območje LAS Gorenjska košarica za podeželje se sooča z izrazitimi demografskimi spremembami in hitro rastočim deležem starejših, kar povečuje potrebo po kakovostni, prilagojeni prehranski oskrbi. Projekt Inoprehrana odgovarja na te izzive z razvojem celostnega modela prehranske pismenosti, ki bo prispeval k zdravju, samostojnosti in vključevanju starejših.

V projekt so vključeni domovi za starejše, lokalni pridelovalci, podjetniki in širša skupnost. Koristi za ciljne skupine vključujejo izboljšano zdravstveno stanje, kakovost življenja, večjo samostojnost, več znanja za svojce in oskrbovalce, ki skrbijo za starejše ter bolj vključujoče lokalne skupnosti.
Inovativnost projekta se kaže v povezovanju prehranske stroke z lokalnimi viri, digitalnimi rešitvami in trajnostnimi praksami – od ponovne uporabe hrane do pametne logistike, digitalne knjižice receptov ter vključevanja starejših v soustvarjanje rešitev in prenos znanja med generacijami.
Dodana vrednost projekta je v njegovem prenosljivem modelu, ki bo uporaben širše, ter v trajnem vplivu na zdravje, socialno vključenost in trajnostni razvoj podeželskih skupnosti.

Namen projekta:

• Ohranjanje kulturne dediščine in lokalnih prehranskih tradicij.
• Izboljšanje kakovosti življenja ranljivih skupin starejših od 65 let.
• Spodbujanje zdrave, lokalno pridelane in sezonske prehrane.
• Krepitev sodelovanja med zdravstvenimi, socialnimi in lokalnimi deležniki.

Cilji projekta:

• Razvoj modela prehranske pismenosti starejših v sodelovanju s starejšimi, pridelovalci in prehranskimi strokovnjaki.
• Izvedba 10 medgeneracijskih kulinaričnih delavnic za prenos znanja in zmanjšanje izolacije.
• Izobraževanja za dvig prehranske pismenosti za svojce in oskrbovalce ter izdaja knjižice receptov v lahkem branju.
• Izboljšati kakovost življenja lokalnega prebivalstva.
• Ozaveščati o pomenu pravilne prehrane in zdravih prehranskih navad.
• Zmanjšati socialno izolacijo starejših preko skupnih kulinaričnih aktivnosti.
• Krepitev kompetenc za delo s starejšimi.
• Ohranjanje kulinarične in kulturne dediščine.
• Spodbujanje okoljske trajnosti in uporabe lokalnih živil.
• Inovativnost in vključevanje različnih partnerjev.

Glavne aktivnosti projekta:

• Razvoj in testiranje specializiranih jedilnikov za starejše.
• Organizacija kulinaričnih delavnic z lokalnimi sestavinami.
• Izobraževanja za osebje s strokovnjaki iz področja prehrane starejših.
• Medgeneracijsko sodelovanje – vključevanje lokalnih skupnosti, gostincev in pridelovalcev hrane.

Trajanje in faze projekta:

• 2025: priprava in izvedba prve delavnice z otvoritvenim dogodkom (november).
• 2026: 6 delavnic in 2 izobraževanja.
• 2027: 3 delavnice ter zaključne aktivnosti in evalvacija projekta.
• Zaključek: 31. 8. 2027.

Financiranje:

• Projekt sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj (ESRR).
• Celotni proračun: 99.890,07 eur.
• EU-financiranje: 79.912,06 eur.

Pričakovani rezultati:

• Večja kakovost življenja starejših.
• Večja prehranska varnost starejših.
• Bolj zdrave prehranske navade in boljša ozaveščenost o zdravi prehrani.
• Krepitev medgeneracijskih vezi.
• Zmanjšanje socialne izolacije.
• Povečana uporaba lokalnih, sezonskih živil.
• Povečana prepoznavnost območja LAS Gorenjska košarica za podeželje.

LETAK 1. STRAN - 2. STRAN

PLAKAT

http://www.evropskasredstva.si 

http://www.las-gorenjskakosarica.si   

http://moji-struklji.si   

1. KUHARSKA DELAVNICA: Tradicionalna jed Gorenjske

Četrtek, 20. 11. 2025 - Zimski vrt Dom Taber - 15.00 - 18.00

VABILO

Časovnica in potek delavnice

15.00 - 15.30 - Uvodni del

• Pozdrav in predstavitev pomena delavnic.
• Predstavitev projekta Inorehrana (Miha Roblek, Jože Oseli in Peter Vogelnik).

15.30 - 17.00 - Praktični del

• Priprava surovin.
• Mešanje mase (kaša, kri, začimbe).
• Polnjenje črev, špiljenje in barjenje.
• Pečenje za degustacijo.
• Priprava prilog: dušeno kislo zelje in sotiran krompir (priprava predhodno že v kuhinji).

17.00 - 17.30 - Degustacija in zaključek

• Postrežba za udeležence dogodka.